Meine kleine Schattseiten-Sonnenblume. Die Topinambur. Gelb blühend und in luftiger Höhe strahlt unsere Topinambur im Nachmittagsschatten. Da wir in der schattigen Seite vom Tal wohnen, haben wir die Ehre, den Winter 3 Monate komplett ohne Sonne verbringen zu dürfen. Da nun der Schatten bereits näher rückt, blüht etwas später als anderswo unser kleines Fleckchen Topinambur.
Die bis zu 3m hohe Pflanze ist meine absolute Lieblingsblume im Herbst. So klein, zart und kräftig gelb ragen die Blüten selbstbewusst dem Himmel entgegen. Doch nicht nur ich habe mich in diese Blume verschaut. Auch unsere Tiere lieben die Topinambur und schielen nicht ungern zu den Blüten hinüber. Selbstverständlich lese ich unseren Kühen und Ziegen jeden Wunsch von den Glupsch-Augen ab und bringe ihnen ein paar Büschel der riesigen Pflanzen. Höchste Genussstufe! Mit lang werdenden Zungen wird eine 
nach der anderen wie ein langes Soletti gefressen, bis zum Schluss die gelbe Blüte verschwindet. Sowohl Rinder als auch Ziegen und Schweine bevorzugen die Topinambur. Dies ist ein großer Vorteil, denn diese Pflanze ist sehr gesund, was Entgiftung, Kraft und Fruchtbarkeit betrifft. Wenn unsere Mutterkühe in dieser Zeit eine Geburt haben, bekommen sie immer klein zerhackte Topinambur, so dass die Mutter wieder leichter zu Kräften kommt.
„Ich muss gestehn, dass das Fotografieren der Blobe Goas Fiona, welche eine Blüte frisst, gar nicht so leicht war, wie es aussieht. Knappe 10 Blüten durfte Fiona fressen, bevor die Dämmerung zu stark war. Entweder war die Blüte bereits weggefressen, oder sie drehte sich wieder zu ihrem Lieblingsbock um oder ihr fiel wieder ein anderer Blödsinn ein z.B. direkt mitten ins Topinambur-Feld zu gehen und schlussendlich nicht mehr aus dem Stängelurwald rauszufinden.“
Für uns ist natürlich auch die Wurzel von Interesse. Die etwas unförmige Knolle einfach ausgraben und wie Spargel zubereiten. Einfacher ist es, sie vor dem Kochen zu schälen, wenn Bedarf ist. Sie ist wie eine Mischung aus Kartoffel und Spargel mit einem einzigartigen Geschmack! Mit einer Sauce Hollondaise explodiert ein Genuss-Fest im Gaumen.
Um auch im Haus die Blumen-Sonne genießen zu können, wird man in dieser Blühzeit viele gelbe Sträuße auf den Tischen und Fensterbänken finden. Durch die sonnige Farbe bringt man die letzten Sonnenstrahlen mitten in den Raum. Auch kann man die Herbstblumen-Deko beweglich machen, indem man den Hund damit „verherbstelt“. Auch im Außenbereich kann man die Schattseiten-Sonnenblume optimal zum Dekorieren nutzen. Natürlich im Gummistiefelblues-Style.
Herbstliche Grüße, eure Jungbäuerin